冬日养生吃什么好？花生滋补养生好食物

北方的冬天又冷又干。吃花生可以润肺生血。花生长有助于延年益寿，因此民间又称长生果。它含有大量的蛋白质和脂肪，尤其是不饱和脂肪酸，非常适合制作各种营养食品。中国养生医学一直在研究花生的妙用:花生悦脾胃润肺化痰，滋补气，清咽止痒；吃花生养胃醒脾，滑肠润燥。所以家里一日三餐用优质花生油炒菜，一定要有调节身体平衡的作用。现代营养学家发现，花生油、花生及其产品富含维生素E、A、B1、B2.叶酸和大量锌、钙、磷、铁等微量元素，能有效补充人体所需的各种营养。

营养学家在第十三届全国营养知识更新论坛上指出，从花生中提取的白藜芦醇、锌和贝塔谷固醇具有抑制血小板异常凝聚、预防心肌梗死、脑栓塞、心脏病等特殊作用。美国和澳大利亚的营养学家证明，花生油含有高油酸，可以降低血脂、总胆固醇和有害胆固醇，保护有益胆固醇。墨西哥专家还证实，花生和花生油富含花生油β-固谷醇具有降低血脂、预防心脏病和抗癌的作用。因此，经常吃花生油可以缓解心血管疾病，尤其是在冬季。

人体所需的一些微量物质必须从油中获得。只有通过纯物理压榨，花生油中的活性伴随物才能保留。中国粮油学会油脂专业分会副会长王兴国教授介绍，伴随物又称活性营养素，对人体具有营养价值微量元素群。鲁花发明的5S这些活性营养素在食用油中得到充分保留，营养更容易被人体吸收。