微压锅涂层掉了还可以用吗

微压锅涂层掉了通常不建议继续使用。涂层脱落可能导致食物粘锅、受热不均，甚至释放有害物质。

微压锅的涂层主要起到防粘和耐腐蚀作用，脱落后的金属基材直接接触食物可能产生安全隐患。部分铝制锅体在高温酸性环境下可能析出金属离子，长期摄入可能影响健康。涂层破损处容易积聚食物残渣，滋生细菌且难以彻底清洁，增加食品安全风险。

若涂层仅局部小块脱落且锅体无腐蚀，短期内应急使用需避免高温油炸或烹饪。但需立即停止使用出现大面积剥落、基材生锈或烹饪时产生异味的锅具。更换新锅前可优先选择不含涂层的304不锈钢或铸铁材质炊具，使用时注意控制火力和保养。

日常使用微压锅时应避免金属铲刮擦，清洗时用软布擦拭，存放前确保彻底干燥。定期检查涂层状态，发现明显划痕或起泡应及时更换。烹饪酸性食物时尽量缩短时间，使用硅胶或木制厨具能有效延长涂层寿命。若对涂层安全性存疑，可选购通过国家安全认证的陶瓷涂层产品。